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楼主
发表于 2007-8-6 22:26
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英国下午茶的礼仪
一）喝下午茶的最正统时间是下午四点鐘(就是一般俗称的 Low Tea )。
二）在维多利亚时代，男士是著燕尾服，女士则著长袍。
P.S. 现在每年在白金汉宫的正式下午茶会。
P.S. 男性来宾则仍著燕尾服戴高帽及手持雨伞；
P.S. 女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子 。(图1、图2)
三）通常是由女主人著正式服装亲自為客人服务。
非不得已才请女佣协助，以表示对来宾的尊重。
除了上述注意事项之外...还有↓
１）桌上的布置
首先，下午茶所需要的茶杯、糖罐、奶壶都得在客人上门前全部準备就绪。
而「茶壶」则是在客人到访且就座之后才拿至桌上，茶杯最重要的注意事项则是「必须温杯」。
２）茶杯的摆法
在摆桌时，茶杯的放法非常重要，几个原则把握就不会失礼出错。
第一个一定要将杯耳朝右，要附上茶匙，且茶匙必须放在杯耳下方成四十五度角。
３）餐点的準备
正式英式下午茶，点心是用三层点心瓷盘(图3)装盛，第一层放三明治手工饼乾等，
第二层放传统英式点心 Scone (司康)，第三层则放蛋糕及水果塔。
三层点心的食用顺序是：由下往上吃。
至於 Scone 的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。(图4、图5)
三层架上的点心，无论怎麼变化，均少不了英式鬆饼和浓郁的果酱以及手工饼乾。
４）午茶的喝法
要準备的餐点包含茶的份量是比参加人数多一，也就是如果是两个人的下午茶，请準备三人份；
如果是四个人的下午茶，请準备五人份，依此类推。
正统的英式下午茶如果要加牛奶，必须先在杯中加奶再倒茶，而且记得一定要温杯。
手举起杯子时，记得千万不可以翘起小指头。
另外，如果可以的话，午茶礼仪请从小开始培养，
如果能在一边玩耍一边学习中熟悉下午茶的礼仪和精神，那是最好不过的了。
５）下午茶时光中最重要的一件事
就是忘记上面那一大堆你可能已经知道或者不清楚的规则和礼仪。
只要记得一件事：下午茶最重要的意义是「与朋友分享一段美好的时光」。
究竟是先茶后奶，还是杯口放哪裡，要不要温杯，请全部忘记。
那些远不及「谁跟你一块喝茶，你与他分享了什麼」来得重要！！！ |
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发表于 2007-8-7 12:39
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发表于 2007-8-7 14:28
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